Vlees en vis uit Zuid-Limburg

Van Livar tot de Geulforel

Limburg kent een aantal bijzondere vleessoorten en heerlijke vissoorten. Van het Livar kloostervarken tot de Geulforel: in Limburg is het genieten geblazen van eerlijke vlees- en vissoorten! Op deze plekken koop en proef je de lekkerste vlees en vis van de streek.

Hier moet je zijn!

Abdij Lilbosch - waar de monniken voor de Livar varkens zorgen

Abdijwinkel Lilbosch

Bij de Trappisten van de Abdij Lilbosch in Echt koop je het heerlijkste Livar-vlees. De winkel is gevuld met ambachtelijke producten van hoge kwaliteit. Eerlijk vlees, dat proef je!

Bezoekers bekijken de schapenkooi in Epen

Schaapskooi Mergelland

Bij de Schaapskooi Mergelland in Epen worden de kuddes van het Geuldallam of Natuurlam beheerd en je kunt er heerlijk vlees kopen. Het smaakvolle vlees wordt geprezen door slagers en (top)chefs uit heel Nederland. Dat is niet zo gek, het bevat weinig bindweefsel, is heerlijk mals, rijk aan hoogwaardige eiwitten, ijzer, zink en vitamine B en vol van smaak.

Geulforel hangt aan een haak boven de visvijver

Geulhof

Vang je eigen Geulforel in de visvijvers van de Geulhof in Mechelen. Leen een hengel en vis je eigen heerlijke forel uit de vijver! Laat hem daarna schoonmaken en als je wilt ook roken of grillen. Geen zin om zelf te vissen? Schuif dan aan in het restaurant en geniet van de heerlijkste gerechten met forel!

Livar lende gehaktballen geserveerd op een bord met aardappeltjes en salade met tomaten en een bakje saus

Koken met Livarvlees

Het vlees van het Livar kloostervarken is een typisch streekproduct. De varkens komen van de Abdij Lilbosch. Het malse vlees is heerlijk om smaakvolle gerechten mee te bereiden, zoals deze Livar lende met Brand Bier-saus!

Maak het zelf!