Vlaai, appeltaart en muffins op de toonbank

Gasterij de Koffiemolen

Verse koffie in de oude Schinsmolen

Het stadje Valkenburg wordt doorkruist door de rivier de Geul en van het stromende water werd (en wordt) dankbaar gebruik gemaakt door molenaars. De oudste molen, in het hart van de plaats, is de Oude Molen of Schinsmolen. Deze is nog elke zaterdag in gebruik.

Verse koffie en meer

Ingrid Reuvers, ruim 30 jaar woonachtig in Valken­burg, besloot onlangs om het molengebouw nieuw elan te ge­ven. Ze vestigde er haar horecazaak met brocanterie in onder de naam De Koffiemolen.

Ingrid komt uit de fitnessbranche en vervult met De Oude Molen een lang gekoesterde eigen wens. Ze creëer­de een dagzaak met verse koffie, gebrand in Maas­tric­ht. Het bijpassende gebak is van John Floris uit Meer­ssen, die het om vier uur 's morgens in de bakoven schuift. John, voormalig chef-kok bereidt ook de soe­pen voor Ingrid en bakt de pasteitjes. Het brood bakt de molenaar zelf met ambachtelijk gemalen graan. 

Ingrid koestert de streek en belegt de broodjes met Livarham, paté van het Livarvarken en gehakt van een ambachtelijke Valkenburgse slager. Er is meer: pa­nini's, quiches en salades.

U proeft er meer Limburgs erfgoed: Maastrichtse wij­nen, bier uit Wijlré en groenten en fruit van het land. Daarvan geniet u op het terras, binnen en op de eerste etage.

Bocanterie

Ingrid spaarde in eigen huis brocanterie, Die heeft ze nu aangevuld en uitgestald in de eigen zaak. "Het komt hier meer tot zijn recht dan thuis en omdat me dat al meerdere keren is gevraagd in het ook te koop. Dat maakt het voor mij weer leuk om op vrije dagen weer door te gaan met verzamelen."

En er gebeurt meer: Ingrid wil er workshops geven in bloemschikken, kerstversieringen maken, handwerken en wat haar nog invalt. "Deels doe ik dat zelf, maar als anderen hier dit soort cursussen willen verzorgen, kan dat."

Tip: op zaterdagen draait de watermolen. En van woens­dag tot en met zondag geniet u van vers gemalen kof­fie en meer in De (oude) Koffiemolen.

Dit vind je ook leuk!

Een stuk carrot cake en kopje koffie geserveerd op het terras

Koffie en high tea

De leukste plekjes voor een lekker kopje koffie of een gezellige high tea!

Een authentieke herberg met drukbezocht terras ligt aan een heuvelachtige weg

Trendy lunchplekjes

Zoek je een hippe hotspot voor de lunch in Zuid-Limburg?

Vrouw liggende op picknickdeken met achterliggend heuvellandschap

Culinaire blogs

Lees over de leukste restaurants, de lekkerste recepten, bijzondere streekproducten en culinaire hotspots in Zuid-Limburg!