Restaurant De Lier ligt aan het zweefvliegveld in Schinveld, aan de rand van de Schinveldse Bossen. Het uitzicht is altijd boeiend: in de zomer zijn op zaterdag de zweefvliegtuigen in actie en op andere momenten grazen de Heideschnucke-schapen op het veld.
Vanaf het terras kijk je uit over de natuur, die elk seizoen weer nieuwe verrassingen biedt. Geniet van de rust, de gezellig brandende open haard in de winter en het ruime terras met voldoende privacy in de zomer. Huisgemaakte biologische gerechten en ambachtelijke vlaaien maken een wandeling of fietstocht extra bijzonder.
De vijfsterrenwandeling door de bossen van Schinveld start bij Restaurant De Lier (de brochure is momenteel niet verkrijgbaar). Het restaurant is een servicepunt van Visit Zuid-Limburg, waar diverse wandel- en fietsroutes verkrijgbaar zijn. Daarnaast zijn er gratis brochures met informatie over de omgeving.
De vaste sluitingsdag is donderdag. Bij mooi weer is het restaurant op donderdag vaak toch geopend. De keuken staat bekend om kwaliteit en versheid. Dit jaar wordt de menukaart vernieuwd. In maart viert Restaurant De Lier het 20-jarig bestaan, een mooi moment om samen terug te blikken op twintig jaar culinaire successen.
Handig om te weten
Als gast kom je om te genieten van de omgeving, de rust en natuurlijk van de heerlijke gerechten en vlaaien. Bij drukte kan een iets langere wachttijd voorkomen. De kaart is betaalbaar, alles wordt ouderwets vers bereid en er is alle ruimte om ongedwongen te blijven zitten — zonder tijdsloten. Dat is klassieke gastronomie. Dat is Restaurant De Lier.
De volledige menukaart is de hele dag beschikbaar. Dineren na 17.00 uur is dagelijks mogelijk; reserveren is gewenst, ongeacht het aantal personen. In de middag dineren kan ook: geef de gewenste gerechten een dag van tevoren door, zodat alles goed voorbereid kan worden. De menukaart is te vinden via Google (Restaurant De Lier bij ‘menu’), op Facebook en op de website van Restaurant De Lier.
Voor of na een fiets- of wandeltocht is er een uitgebreide lunchkaart met rijk belegde broodjes, warme en koude lunchgerechten met vlees, vis, kaas of vegetarische opties. Er zit altijd iets passends bij. Kom je met een groep en geef je dit vooraf door, dan staat alles bij aankomst klaar.
De hoofdgerechten worden onder andere bereid met vlees van Schotse Hooglanders die vrij rondlopen. Zuurvlees, hamburgers en entrecote zijn echte aanraders. Ook de spareribs zijn geliefd en maken een bezoek extra de moeite waard. Visliefhebbers kunnen kiezen uit diverse visgerechten. Daarnaast zijn er vlees- en kaasplanken, geserveerd met huisgemaakt brood. Op zondag is het aan te raden deze ’s ochtends telefonisch te bestellen.
Het vegetarische en veganistische aanbod is verrassend en gevarieerd, met onder meer huisgemaakte pompoenstoof met bloemkoolrijst, Mexicaanse linzenschotel met bulgur, melanzane en bietjesstoof in rode-wijnsaus met kastanjechampignons en puree.
Broden, vlaaien en bonbons worden allemaal huisgemaakt. Ook koolhydraatarme, gluten- en lactosevrije vlaaien, broden en gerechten behoren tot de mogelijkheden. Met allergieën wordt graag rekening gehouden.
Een verjaardag, bedrijfsborrel of diner in privésfeer vieren? Gezelschappen tot vijftig personen zijn mogelijk. In overleg stel je zelf samen hoe de ideale dag of avond eruitziet, passend binnen het gewenste budget.
Ook een high tea behoort tot de mogelijkheden. Je bepaalt zelf waar je van wilt genieten en hoe de verdeling tussen hartig en zoet eruitziet. De high tea is mogelijk vanaf twee personen.
